17. mai grillmeny

Lag en deilig brunsj, lunsj eller middag med vår grillmeny! Her får du både kjøtt, sjømat og grønnsaker som enkelt tilberedes på grill og i stekeovn. Som vanlig kun de beste råvarene og herlige spanske smakene. 

Merk at vi kun tilbyr henting av kald mat på 17. mai, kl. 10 -12, på cateringkjøkkenet ved Carl Berners plass. Ønsker du å få maten levert må du legge inn en bestilling med levering 16. mai.

• Bulgursalat
  med agurk, paprika, stangselleri og vårløk
  (hvete, selleri)
   
• Hjertesalat og spinat
  med chévre, ertekarse og tapenade-dressing
  (melk)
   
• Potetsalat 
  med vårløk, gressløk, kapers, crème fraîche, alioli og grov sennep
  (egg, melk, sennep)
   
• Argentinske reker på spyd (rå)
  marinert med hvitløk og chili
  (skalldyr)
   
• Grønn asparges
  med romesco-saus
  (hvete, mandel)
   
• Urtemarinert kyllingbryst på spyd (rå)
  med løk og paprika 
   
• Mojo verde
   
• Albóndigas
  (selleri)
   
• Manchego 6 mnd
  (melk)
   
• Serranoskinke
   
• Fransk landbrød fra Åpent Bakeri og vår berømte alioli
  (egg, hvete, rug, sennep)

Meny med dessert (70,- ekstra per person)

• Sjokoladefondant (rå)
  med jordbær og bringebær-coulis
  (egg, hvete, melk)

Tilberedning: 
 

Alle grillspyd kommer med rått kjøtt, skalldyr og grønnsaker. Spydene stekes på høy varme før servering, helst på grill. Har du ikke grill kan du tillage de i stekepanne.
 

Asparges pensles med litt olivenolje og stekes på grillen. 

Albóndigas varmes i ovnen i en ildfast form på 185 grader (varmluft) i 20–25 minutter. Dryss gjerne en god olivenolje og litt flaksalt på toppen før servering. 

Sjokoladefondant stekes i oven på 180 grader i 10 minutter. La fondantene hvile i cirka 3 minutter og server med jordbær og bærcoulis 

Grillmenyen leveres i engangsemballasje som ikke trenger å returneres til kjøkkenet.